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20220122健康之路视频和笔记:张宇,牛奶,钙,龋齿,肥胖,优质蛋白

发布时间:2022-01-24 13:49:46 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:健康之路 健康之路2022视频全集

本页提供2022年1月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张宇。主题是《牛奶好挑选》。主要介绍如何挑选纯牛奶,不同包装的牛奶具体有什么区别,如何选择功能性的牛奶等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

张宇:中国疾病预防控制中心副研究员。

牛奶并不是越贵越好,如何选择牛奶,最主要看两项指标,一是看蛋白质含量,一是看脂肪含量。

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牛奶中的蛋白质和脂肪含量如何来判断呢?

脂肪是牛奶中固有的一类营养物质。牛奶中的脂肪正常含量是3%,如果把牛奶中的脂肪含量降到0.5%以下,就叫脱脂牛奶。但牛奶脱脂以后,很多脂溶性的维生素就无法被身体吸收。相对来讲,营养素也就丢掉了。

优质牛奶营养成分表

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图:优质牛奶营养成分表

无论是普通包装的,还是长时间能够耐受的包装的,营养的差别并不大。专家建议,尽可能的,还是要购买短时间保质期的巴氏杀菌的牛奶。

牛奶的包装如何选择

图:牛奶的包装如何选择

牛奶的包装如何选择

图:牛奶的包装如何选择

牛奶里的脂肪含量一般在3%左右,水牛奶的能够达到7%,比普通牛奶脂肪含量高出了2倍还多。水牛奶的产量特别低,价格偏贵。如果口感你也喜欢,又追求营养,可以选择水牛奶。

高钙奶之所以称为高钙奶,因为它里面的钙比普通的牛奶高。正常来讲,一盒普通牛奶每100毫升里面钙的含量是在90-120(毫克)左右,高钙奶的标准在120(毫克)以上。但高钙奶是人为添加的钙,人体对它吸收率并不比普通牛奶高很多。

纯牛奶脂肪含量VS水牛奶脂肪含量

图:纯牛奶脂肪含量VS水牛奶脂肪含量

早餐奶其实不属于牛奶。纯牛奶的配料只有生牛乳,早餐奶不仅有生牛乳,还有水、白砂糖、固体麦精,各种食品添加剂等。这种奶虽然口味比较好,但时间长了,会给身体带来很多负担。

复原乳其实是用鲜奶脱水,形成奶粉,这样的话便于保存。在使用的过程中,按照比例加水把它调成液态奶的形式。但复原乳在加工时会损失部分营养元素,而且含糖量比较高。

优酸乳其实就是一款饮料。乳饮料的蛋白质含量在0.7左右,所以它并不能提供牛奶所含有的营养。

喝牛奶是为了补充蛋白质和钙质,所以一定要选择纯牛奶,尽量不要选择调制乳和乳饮料。尤其是小朋友,这些对他们生长发育来讲没有益处,反而会增加发生龋齿、肥胖这些危害。

https://tv.cctv.com/2022/01/22/VIDEiG5fkKgy4kTgl2YxErBs220122.shtml?spm=C53121759377.PJBqL9mwZUSN.0.0

20220122健康之路视频和笔记:张宇,牛奶,钙,龋齿,肥胖,优质蛋白

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