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20211211健康之路视频和笔记:张雪亮,带鱼,海参,黄鱼,牡蛎

发布时间:2021-12-13 14:13:46 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:健康之路 健康之路2021视频全集

本页提供2021年12月11日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张雪亮。主题是《冬季餐桌上的养生智慧(五)》。主要介绍蒜子焗黄鱼、糖醋盘龙带鱼卷、蚝仔烙的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

冬季餐桌上的养生智慧

图:冬季餐桌上的养生智慧

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冬季的带鱼肥美肉嫩。带鱼具有补脾益气、益血补虚的作用。适合产妇、儿童、老年人等气血不足的人群食用。带鱼表皮富含卵磷脂,对于人体的皮肤和神经系统大有益处。

“海参,产辽海者良”。海参营养丰富,口感滑糯,富含胶原蛋白。从中医的角度来说,海参可以滋阴补肾、养血润燥,适合精血不足的人群食用。

从中医的角度来说,黄鱼可以益气补虚。黄鱼体内的鱼鳔(鱼肚)补虚效果很好,对于人体组织和黏膜的修复大有益处,适合肠胃虚弱、病后初愈的人群食用。

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牡蛎被称为“海底牛奶”。牡蛎中含钙较多,兼有锌、硒等微量元素,具有补益、美容的功效。从中医的角度来说,牡蛎具有滋阴补肾的功效。

糖醋盘龙带鱼卷烹饪方法:

将带鱼片成片;去除带鱼腹部的黑膜;用调料腌制带鱼片;鱼皮撒上生粉后将带鱼片卷起;用牙签固定带鱼卷后再撒生粉;油温五成热时将带鱼卷炸成金黄色;葱、姜、蒜爆香后加入番茄沙司;炒制糖醋汁;加水淀粉勾芡;将炸好的带鱼卷裹上糖醋汁。

蒜子焗黄鱼烹饪方法:

将处理干净的大黄鱼去骨后切成块;将鱼块加调料腌制入味;姜、蒜和红蒜头下锅爆香;将鱼块平铺在锅内;淋入料酒后加盖焗5分钟;出锅前撒胡椒粉和香葱。

蚝仔烙烹饪方法:

将牡蛎放入盐水中浸泡清洗;红薯淀粉加水调成粉浆;将牡蛎肉放入油锅中大火煎烧;第一次加入青蒜;牡蛎肉煎出水后加入红薯粉浆;浇入海鸭蛋液;再次加入青蒜;保持大火状态加入蒜蓉,牡蛎煎焦黄后出锅。

带鱼具有补脾益气、益血补虚的作用。适合产妇、儿童、老年人等气血不足的人群食用。

海参营养丰富,且富含胶原蛋白,适合精血不足的人群食用。

黄鱼可以益气补虚,适合肠胃虚弱、病后初愈的人群食用。

牡蛎具有补益、美容的功效,可以滋阴补肾。

20211211健康之路视频和笔记:张雪亮,带鱼,海参,黄鱼,牡蛎

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