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20201214健康之路视频和笔记:范志红,粳米,籼米,糯米,糙米,燕麦

发布时间:2020-12-15 08:41:47 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:健康之路 健康之路2020视频全集

本页提供2020年12月14日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是范志红。主题是《控糖新主张》。主要介绍食用主食的重要性,常见米的选择,燕麦的选择与用法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

控糖新主张

图:控糖新主张

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一天不食用主食,能量摄入会大幅度下降,容易出现低血糖;长期不吃主食引发的低血糖会破坏血糖稳定性,因此主食必须吃,合理摄入还能帮我们控制血糖呢!

粳米形状偏短,煮成米饭血糖生成指数83左右。

籼米形状瘦长,直链淀粉含量相对多,煮成米饭血糖生成指数趋于70~80。

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圆粒糯米烹调后,血糖生成指数为106,若想控好糖应谨慎选择食用。

糙米控糖效果较好,但食用前应先浸泡1~2小时再蒸煮。

普通大米可以搭配红豆、小米等食用,控糖效果佳,注意红豆提前放冰箱中浸泡24小时。

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专家提示:黄大豆、黑大豆、青大豆、白大豆,不宜做为主食,因为长期大量摄入蛋白质含量高的食物会加重肝肾负担。

煮饭一般要根据米的品种来加水,粳米与水的比例为1:1.3,籼米、小米与水的比例为1:1.5。

米饭煮太软不利于控制血糖。

在选择燕麦种类时,应优先选择纯燕麦,另外要注意看营养成分表,蛋白质含量高的产品有利于控好血糖。

20201214健康之路视频和笔记:范志红,粳米,籼米,糯米,糙米,燕麦

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