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20150221健康之路视频和笔记:范志红,燕麦的功效,土豆的做法

发布时间:2015-02-21 23:32:29 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2015年2月21日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是范志红。主题是《营养专家的春节餐桌(下)》。主要介绍如何制作彩色饺子皮,哪些菜更适合做饺子馅,如何让饺子馅少出水,土豆鸡蛋饼、紫薯小花卷的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

范志红:中国农业大学副教授。

饺子馅的食材种类多,让营养更全面。

五彩饺子

图:五彩饺子

减少饺子馅出水的方式哪个更可取?把蔬菜挤汁?加入虾皮?多放肉?

正确答案是:减少饺子馅出水的方式加入虾皮更可取。和面时加鸡蛋、黄豆粉会让饺子皮更筋道。

储存饺子需要先速冻。处理剩饺子用水煎更健康。

土豆鸡蛋饼

图:土豆鸡蛋饼

土豆是做面点的主要原料。薯类的淀粉含量并不高,主食中加入薯类营养更丰富。

紫薯小花卷

图:紫薯小花卷

哪个杂粮更适合糖尿病患者?糙米?燕麦?大黄米?

正确答案是:燕麦更适合糖尿病患者。但是速溶燕麦片升血糖快。只有食用整粒燕麦才有利于控制血糖。

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