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20140710健康之路视频和笔记:张晔讲草菇,冬笋草菇,口蘑,手抓饭

发布时间:2014-07-10 19:40:31 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2014年7月10日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张晔。主题是《我爱养生菇(二)》。主要介绍草菇的功效,草菇的保存方法,冬笋草菇,口蘑的作用,奶油蘑菇汤,口蘑手抓饭等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

张晔:中国人民解放军309医院营养科主任营养师。

我爱养生菇

草菇香味特别浓烈,口感很特别,有“素中之荤”的美誉。

哪类人宜多吃草菇?用眼过度的人?皮肤粗糙的人?脾胃不好的恶人?

正确答案是:皮肤粗糙的人宜多吃草菇。缺少烟酸导致皮肤粗糙,草菇含有大量的烟酸对皮肤粗糙有平复作用。草菇的造血功能较强,贫血的人也宜多吃草菇。

专家观点:草菇更适宜夏天吃。草菇偏凉,寒凉的人要少吃。草菇不适宜凉拌吃

专家现场演示冬笋草菇的制作方法:冬笋焯水后切片,草菇切片,将草菇放入锅中炒香,等草菇炒至8成熟下入冬笋片加入牛奶和盐即可。

草菇香味特别浓烈,口感很特别,有“素中之荤”的美誉

草菇的保存方法是?常温保存?冰箱冷藏?

正确答案是:草菇的保存方法是常温保存。将草菇用淡盐水焯2-3分钟,过水降温后放进保鲜袋搁入冰箱能保存4-5天。

口蘑最显著的作用是?美白皮肤?保护肝脏?预防糖尿病?

正确答案是:口蘑最显著的作用是保护肝脏。口蘑富含硒,能保护肝脏,是抗癌的蘑菇。口蘑的抗癌功效不亚于灵芝。多吃口蘑还可以预防骨质疏松。

专家现场演示奶油蘑菇汤的制作方法:将肉末和洋葱粒下入锅中煸香,口蘑切片后下锅,加水炖制;放入鸡精和盐调味,兑上奶,面粉勾芡即可。

口蘑富含硒,能保护肝脏,是抗癌的蘑菇

口蘑和什么搭配营养效果最佳?鸡肉?豆腐?虾皮?

正确答案是:口蘑和豆腐搭配营养效果最佳。钙和磷之间的比例如果不适合钙的吸收就会打折扣,口蘑和豆制品搭配是最好的选择

专家现场演示口蘑手抓饭的制作方法:将胡萝卜、洋葱、口蘑、青豆、黑豆、饭豆、芸豆、大米、青稞、豆腐粒用新疆手抓饭的方法进行烹饪即可。

20140710健康之路视频和笔记:张晔讲草菇,冬笋草菇,口蘑,手抓饭

核心内容: 草菇 口蘑 健康之路

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