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    家庭版麻辣香锅

    家庭版麻辣香锅的制作方法:起锅烧水,水开后加盐,莲藕、土豆切块煮水,鱿鱼焯水后备用。鱼豆腐、火腿、葱、姜、大蒜、香菜、青蒜、芹菜切段备用。郫县豆瓣酱、香辣酱、黄豆酱比例为1:1:1调制成酱汁后,加孜然粉、蚝油、生抽、酱油、白胡椒粉、白糖备用。起锅烧油,油七成热后,炸莲藕、土豆、火腿、鱼豆腐、大虾、鱿鱼备用。锅放底油,油热后下葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酱料、啤酒、莲藕、土豆、火腿、鱼豆腐、大虾、鱿鱼、莴笋、芹菜、洋葱稍微炒制后,撒香菜、青蒜,装盘即可。

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