当前位置:[ 网站导航 ] 首页 > 养生之道 >

东方饮食与西方饮食的PK

发布时间:2011-05-02 01:06:01 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

现代营养学对食物的营养成分测定主要是针对原生食物,但实际上,各种食物在经过加工烹调制作后,其原来的营养成分必然会导致多项理化反应,这应当是一种不难理解的常识,可有些学者对此却总是不屑一顾,真是咄咄怪事。

曾有两位德国研究者在英国《NewScientist》刊物上发表了研究报告,是说烧煮、烘烤及腌制食物,虽然提供了特定的香味和颜色,却会降低营养价值,有些甚至有毒性。这就是在实践中完全降低原有各种“营养成分”的数据,也完全否定了“营养成分表”的意义。

也许正是担心烹调是会对营养成分的破坏而损失了营养素,西方人的饮食一度在向史前饮食看齐,乃至提倡吃一些未经烹调的饮食。十多年前曾有报道,欧洲流行起“环保菜”,倡导最力者是德国、挪威、丹麦等国,他们餐厅菜单上所列的是生牛肉、生马肉,乃至生鸡蛋。至于蔬菜,西餐厅中几乎都是生吃的。后来日本也加入其中,除了生马肉之外,又生产出供生吃的生猪肉、生鱼片以及生海鲜。也许就是为了减少食物中营养素的流失,竟有人提出“饮食回归自然”或“自然疗法”的口号,主张吃活食或喝生菜汁治疗癌症。

详解血瘀体质:血瘀体质的表现症状,自测题,怎么调理,食疗药膳

有报道说,有些专家在考察了巴西一位活了231年的妇女的饮食后得出结论说:“如果现在人们采用人类史前食谱,那么大多数人可以活到100岁。”那位妇女吃了些什么呢?花生壳、果核、野菜、仙人掌和蚂蚁等,这简直是原始生活时代的饮食。想不到西方饮食竟走入这样的误区,这能说西方营养学是真的科学吗?在这一点上,我们的祖先早有定论。在唐·孙思邈《备急千金要方·道林养性》中指出:“……勿食生菜,生米,生肉,生冷瓜果,……烹饪不熟,食犹害人,况鱼脍肉生,损人尤甚。”也许正因如此,近年来西方人开始推崇以中国烹饪为主体的东方饮食,流行“为了你的健康,拿起筷子来”的言论,认为这才是一条科学的饮食养生之道。

全站最热

  • [腹部疾病] 拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕] 杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位] 耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测] 手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库] 人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论

深度资讯月榜

本类周榜

随机深度资讯

  • 官方微信公众号
在任何搜索引擎中搜索一下“ 百年养生网 ”即可快速到达本站。