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香菜的药用功效

发布时间:2011-12-25 14:01:25 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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香菜,又称芫须等,属伞形科植物,为一年或二年生带根蔬菜,全国各地均有栽培。香菜原产地中海东部和叙利亚等地,汉代张骞从西域将种子带入中国。

香菜是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜,大都用于凉菜的点缀或汤菜的调味,亦可当作香料。

香菜的营养十分丰富,每100克可食部分中含有水分90 克、蛋白质1.7克、脂肪0.3 克、糖类5.9 克、粗纤维0.9 克、钙145毫克、磷42毫克、铁4.8 毫克、胡萝卜素3.2 毫克、尼克酸0.86毫克、维生素C35毫克。香菜的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜的10倍以上,钙、铁含量也高于其他蔬菜。香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

中医认为,香菜性味辛、温,适用于感冒、小儿麻痊或风痊透发不畅、饮食积滞、消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利大肠、利尿等功能,还能促进血液循环。

食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。.食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤痛痒、口臭、狐臭、脚气、严重龋齿、胃溃房患者和生疮者忌食。服补药和中药白术、丹皮时,不宜食用香菜,以免降低药的疗效。腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜可能会产生毒素。香菜不可多食。

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