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下酒菜的养生智慧

发布时间:2011-04-13 14:38:12 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:养生之道 核心内容: 空腹饮酒 下酒菜 养生之道

空腹饮酒有损健康,这是因为空腹饮酒,尤其是烈酒,会使人体内的氨基酸和叶酸严重缺损,而且酒精阻碍了蛋氨酸和叶酸的吸收,易发生结肠癌。同时,空腹饮酒也大大提升了血液的酒精浓度,加大了酒精对人体的危害。35岁以上者空腹时更不能饮烈酒,这也是预防肝疾病的最佳手段。

因此,饮酒必须配菜,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。

从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。

即便了解了这些规则,可是我们仍然不可避免地多少会出现喝醉的现象,因此从养生学的角度来讲,必须实施正确的解酒手段,才能做到将身体损害降到最低限度,从某种程度讲,也算一种醉酒后的养生补救措施吧!

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