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    炸藕丝酥

    炸藕丝酥的制作方法:藕切丝,用清水洗出藕粉。锅坐水,藕丝焯水后,捞出吸干水分。藕丝加上蛋黄、吉士粉、生粉拌匀备用。锅加热,把藕丝放入锅中,铺成饼状,淋少许水使藕丝凝固,再放入热油,待藕丝炸成酥脆捞出,改刀装盘。锅加热,倒入山楂树下,加糖、白醋、生抽熬制,再加水淀粉勾芡做成料汁藕丝酥蘸料汁即可食用。

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