当前位置:首页 > 万家灯火 >

20131006万家灯火视频和笔记:王凤岐,姜波讲扁豆,凝血皂甙,凝血素

发布时间:2013-10-08 21:54:01 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年10月6日江苏卫视万家灯火节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是王凤岐,姜波。主题是《帝王之家的豆种之王-扁豆》。主要介绍扁豆的品种,扁豆的功效,扁豆荚的营养价值,吃扁豆为什么会中毒,做熟扁豆的窍门等相关内容,百年养生网万家灯火栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

王凤岐:中医内科专家。

姜波:蜜供姜第五代传人。

扁豆的品种

扁豆的品种

扁豆的功效:白扁豆有健脾胃、利湿的作用;豌豆有抗过敏的作用。

扁豆吃起来不易胀气;性平,不论什么体质的人都可以食用。

扁豆荚的营养价值:富含大量膳食纤维、维生素含量较多、钾含量高,降血压、镁含量高,利于心血管健康。

扁豆中的凝血素和凝血皂甙会引起身体不适,因此扁豆一定要煮熟煮烂。

做熟扁豆的窍门:多焖、烹饪7分钟以上。

不同烹饪方式对扁豆的营养价值影响不大。

泡完扁豆的水可用来蒸饭和煮粥。

荷兰豆和豇豆含有的凝血素和凝血皂甙略低。荷兰豆烹饪时间不宜过长。

如何挑选扁豆:扁豆尖易掐断的嫩、豆粒大的扁豆适合炖肉吃、荷兰豆要选扁的。

20131006万家灯火视频和笔记:王凤岐,姜波讲扁豆,凝血皂甙,凝血素

上一篇:20131005万家灯火视频和笔记:王凤岐,姜波讲莲藕,藕节,金玉满堂

下一篇:20131007万家灯火视频和笔记:王凤岐,姜波讲莴笋,光敏现象