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夏季养生食谱

发布时间:2011-11-19 10:19:07 作者:百年养生网 出处:百年养生网

夏季健康的饮食对养生大有帮助,采用适当的食谱可以对身体的调理有事半功倍的作用。《黄帝内经.素问》中关于重视按季节调节饮食的记载:“阴阳四时者,万物之终始也,死生之本也,逆之者灾害生,从之者灾害不起,是谓得道。”所以,中医向来有四季五补之分。就拿夏季来说,初夏气温上升,暑热较盛,适当吃荷叶、黄瓜、芦根、绿豆等食物,能清热生津;长夏酷热,但与秋季相交,阳热下降,水气上升,湿邪易困脾胃,所以宜食健脾利湿的食品,如枸杞子、鸭子、鲫鱼、山药等均有此功效。

夏季养生食谱之莲子福圆汤

材料:莲子30 克,龙眼肉30 克,白木耳15 克,冰糖酌量。

功效:滋润养颜,促进消化。

做法:将莲子和龙眼肉分别洗净,白木耳用温水泡6小时后洗净,然后将所用料放入锅内,加适量水,先用猛火煮滚,再用小火炖约半小时,冷却后放入冰箱,冷藏一段即可食用。

夏季养生食谱之鲜荷蜜糖水

材料:鲜荷叶100克,蜂蜜100克。

功效:消暑清热。

做法:将鲜荷叶切碎,与蜂蜜加清水煮汤,代茶饮用。

夏季养生食谱之黑米党参粥

配料:党参、白获等各巧克,生姜块5克,黑米100克,冰糖60克,加水适量,共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用。适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等病人。

夏季养生食谱之芦根绿豆粥

新鲜芦根100克,绿豆50克,粳米100克。芦根切短,加水煎煮半小时后去渣,再加入绿豆、粳米同煮成粥。因为天热易出汗,身体损失大量的氯化钠,因此可以在粥中加适量盐,能清热养胃,消暑解渴。

夏季养生食谱之枸杞茄子黑鱼丁

茄子250克,黑鱼500克,枸杞子15克。茄子加油煸炒一下,黑鱼去骨切成小粒状,加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀,用油煸炒备用;待茄子快熟时与鱼丁混合炒匀,起锅前5分钟放入枸杞子。可健脾开胃,助运利湿,补肝益肾。

夏季养生食谱之党参茯苓白术鲫鱼汤

鲫鱼250克,党参、茯苓、白术各10克,甘草3克。将党参、茯苓、白术、甘草煎煮后备用;鲫鱼洗净去内脏,加油煸一下,再加入料酒、葱姜,放入适量水煮沸后与以上三剂同煮,加适量调味品后食用。可健脾益气,燥湿养胃。

夏季养生食谱之冬瓜粥

将冬瓜500克去皮除瓤,切成小块;粳米100克洗净;少许熟火腿切末。取锅上火,放入麻油烧热,下葱末炝锅,加入冬瓜、火腿末、清水、粳米,旺火煮沸后改小火煮至成粥,加盐调味后食用。可清热、养胃、利尿,对暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等有疗效。

夏季养生食谱之西瓜皮粥

将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤,冲净切丁,用盐稍腌。锅内放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克,旺火煮沸后改用小火煮15分钟,以盐调味后进食。能消热解暑、生津止渴、利尿消肿,适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。

除了上述的这些夏季养生食谱以外,其他消暑祛湿的食谱都适合在夏季食用。有心、有空的时候,不妨犒劳犒劳自己,做上几道夏季养生菜肴,体验夏季食疗的舒爽!

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