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    人参花四杯鸡

    人参花四杯鸡的制作方法:提前浸泡人参花;琵琶腿切成大小均匀的大块,在热盐水中焯,入味的同时还能逼出鸡块中的血水;将猪油、素油、葱姜依次下锅,煸出香味;下入鸡块翻炒,依次加入少许猪油、老抽、米酒,煮至出酒香,加入清水大火炖煮20分钟左右,收汤后加入人参花及少许人参花水;出锅前加入罗勒叶即可。
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