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饮食调理防治中老年便秘

发布时间:2014-10-05 13:00:31 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:老年人 核心内容: 便秘 老年人

便秘,俗称大便干燥,是食物残渣在结肠内滞留时间过久,水分被过多吸收,使粪便干硬,以致引起排便困难。大多数人大便间隔为24~48小时,一般间隔超过48小时可视为便秘。便秘因病因不同,可分为痉挛性、阻塞性、无力性便秘。痉挛性便秘系肠道受到刺激,使肠壁痉挛造成粪便通过困难,表现阵发性腹痛、粪便呈深黑色球状;阻塞性便秘见于肿瘤、机械性肠梗阻等病人;无力性便秘系由腹壁及肠道肌肉收缩无力造成,常见于老年人及久病卧床的病人,粪块粗大呈圆柱状,有排便困难及不适。

便秘的饮食原则

1.痉挛性、阻塞性便秘,应采用含膳食纤维少的少渣膳食。含纤维高的蔬菜、水果、粗粮、干豆类食品宜少吃或不吃。忌用浓茶、咖啡、香料、辣椒等有强刺激性的食品。适当食用含琼脂的食品,如果冻等,以保持肠道中粪便的水分,使大便软润,易于排出。

2.无力性便秘则宜多食用含纤维多的高渣膳食,以刺激肠道蠕动。粗粮、干豆、蔬菜、水果、麦麸等食品,不仅含丰富的膳食纤维,也能提供维生素,特别是B族维生素,并可促进肠蠕动及消化液分泌。洋葱、蒜苗、萝卜、豆类、生黄瓜等产气性食物对防治便秘有利。

饮食调理防治中老年便秘

3.对各种类型便秘均适用的膳食原则为:

(1)多饮水,以利通便,可每日晨间空腹喝一杯300~400毫升的温开水或凉开水,或含少量盐分的淡盐水或蜂蜜水,也可饮用果汁、菜水等饮料。

(2)适当增加脂肪摄入,适当增加豆油、花生油等烹调用油量,有润肠作用,可使大便通畅。

(3)酸奶或红茶菌,有润肠防腐通便作用,有条件者可饮用。

(4)限制强烈刺激性食品摄入,如辣椒、芥末等。

老年人患习惯性便秘很常见,多为无力性便秘,但诊断之前,应先排除因器质性病变所致的便秘。习惯性便秘的治疗,强调综合措施,从改变生活习惯入手。除上述注意事项外还应做到:食物中增加含纤维素丰富的食物,如粗粮、杂粮、蔬菜、水果等。如因牙齿脱落,咀嚼多纤维食物不便的话,则可加服药物纤维。但还是应多吃膳食纤维为好。

便秘的食疗我国民间有许多行之有效的通便方法,中医认为老年便秘多因气血不足、阴阳失调、气血虚所致,故临床治疗常采用益气、养阴血、温阳、润肠等法。

1.气虚便秘(气虚指疲倦无力、精神不好、不想说话、气短、出汗较多)。

芝麻黄芪蜂蜜糊:黑芝麻60克,黄芪20克,蜂蜜适量。将黑芝麻捣烂磨成糊状,煮熟后调蜂蜜、黄芪煎水去渣冲服。

牛奶粳米粥:牛奶250克,粳米100克,白糖适量,粥成加入牛奶及白糖调匀,空腹服食。

2.血虚便秘(血虚指头昏眼花、心慌心跳、失眠多梦、手足发麻、唇甲变淡等)。

首乌红枣粥:首乌20~30克,大米60克,红枣10枚,冰糖适量。先将首乌加水煎取药汁,再加大米、红枣共煮粥,粥成加入冰糖溶化后服。

海参木耳猪肠汤:海参30克,木耳20克,猪大肠150克。将猪大肠洗净,与木耳、海参共炖熟,调味服食。

3.阴虚便秘(阴虚指咽干舌燥、面部潮热、手足心发烫、夜晚盗汗、唇舌红等)。

百合蜂蜜饮:百合50克,蜂蜜、白糖适量。百合加水煮至熟透,入蜂蜜、白糖调匀服食。

黑芝麻桃松糊:黑芝麻、核桃仁、松子仁各20克,蜂蜜适量。共捣烂加蜂蜜调匀,温水送服。

4.阳虚便秘(阳虚指除具有一般气虚症状外,兼有怕冷、四肢不易温暖、小便清长等症)。

苁蓉羊肉粥:肉苁蓉15克,羊肉60克,大米100克。

先煎肉苁蓉及羊肉,去渣取汁,入米煮粥,调味服食。

狗肉炖红枣:狗肉250克,红枣250克。料酒一匙,精盐少许。红枣去皮切块,备用。狗肉洗净切成小块,入锅中加入料酒一匙,清水适量,精盐少许,文火煮沸,去浮沫,炖约1小时后入红枣,至烂为度,佐食用。

芝麻核桃粉:黑芝麻、核桃仁各等份,将二味炒熟,研成细末,装瓶内。每日1次,每次20克,蜂蜜适量,拌匀温热服。

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