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老年人的营养健康问题

发布时间:2014-02-23 13:00:46 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:老年人 核心内容: 营养健康 老年人

饮食与健康,主要是讲怎样的饮食有助于健康,怎样的食品比例和分配更趋合理。对老年人来说,还有一个与饮食有关的问题不容忽视,那就是营养健康问题。所谓“营养健康问题”,就是通过分析与营养有关的因素,从营养的角度来确定老人是否健康,同时也提出了一个对老年人营养健康的评估标准问题。

(1)怎样评估营养健康?老年人营养状态有其特殊性,主要是因为许多老年人患有诸多的疾病,生活习惯的不良,经济状况的不济和社会关系的隔离。为此,“美国饮食协会”和“国家老年理事会”联合制定了一份老年人营养健康的评估表,对老人的营养情况进行分析。这个表格包括了10个问题,每个问题都有一个积分。你可以根据你或家里其他人的情况逐一进行回答,如答案是“对”的话,就把旁边的分数画个圈,然后将积分加起来,这就是你的营养状态的分数。

营养健康鉴定表

营养健康鉴定表

假设你已回答了上述 个问题,如你的营养积分是:

0~2分表示非常健康,可以半年后进行再评估。

3~5分说明你有中等程度的营养健康问题,应注意改进饮食和生活习惯。3个月后再进行评估。

≥6分提示你有严重的营养问题,需要寻找医生或营养师的帮助。

(2)引起营养健康不良的原因分析。

 1)疾病。任何疾病和身体不适都可影响人们的正常进食,厌食、吞咽困难和某些疾病的限制不能吃东西,这种情况可将你的营养情况置于危险的状态。大部分患有慢性疾病的成年人或多或少都有进食问题;消化道肿瘤(如食管癌和胃癌)病人术后进食量明显减少;智力和记忆力减退的老人就更糟,不知道或记不得自己是否吃过东西;情绪低下,忧郁不欢者,失去食欲,无意进食。凡此种种,严重影响了老年人的营养状况。

2)不良的饮食习惯。吃得太多或太少;食谱不广,不吃蔬菜、水果和奶制品;大量饮用乙醇(酒精)饮料等。这些不良的饮食习惯都对健康不利。

3)口腔问题。任何食品都需要牙齿的咀嚼、唾液的稀释和舌头的搅拌,才能将其运送到胃肠道进一步地消化和吸收。如口腔的牙齿出了问题(无牙、牙齿松动或牙痛等),口腔黏膜溃疡,或唾液腺分泌障碍(口干,食物的搅拌困难),都可影响人们的正常进食,破坏人体的营养健康。

4)经济拮据。如老人家里贫穷,无钱购买足够的、富有营养的食品,他们的营养健康无疑是个严重的问题。这种状况的解决主要是靠政府的救济,子女和亲友的帮助、关心来解决。

5)社会交往的隔离。许多老人独身居住,与社会和周围朋友交往也不多,显得十分孤独。这种状况既有害于老人的精神卫生,也不利于他们的饮食健康。

6)药物因素。到了老年,难免有这样那样的不适,这种那种的疾病,于是,吃药成了老年人很普通的生活行为。由于肾脏、肝脏和其他脏器的功能减退,药物的不良反应更加突显出来。而且,服药越多,不良反应越大,诸如食欲减退,夜尿增多,睡眠异常,味觉改变,便秘,恶心,呕吐,乏力和头晕等,都可影响老年人的正常饮食。大剂量的维生素和矿物质,对都市老人来说似乎是每天一道必需的“营养餐”。殊不知,长期的、大剂量摄入维生素和矿物质不仅对健康和长寿无益,而且是有害的。

7)不明原因的体重丧失和增加。体重的稳定是一个人健康的标志。除非人们刻意要减肥或增重,过多地体重丢失或增加都是营养和身体健康出现问题的信号。如发生这种情况,应立即去医院检查。

8)年老体弱,生活不能自理。由于体弱多病,年事过高(80~85岁以上),自己买、汰、烧、吃都发生了困难。毫无疑问,这些老人的营养健康是难以得到保障的。这个问题的解决只有借助于社会的帮助和子女亲属的协力,可以进老人院,请帮工、子女回家照顾等。如老人自己不能吃,或拒绝进食,或需要增加热量和蛋白质,通过正常的进食途径已不能满足时,这就需要医疗的干预,需要营养支持治疗。
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