当前位置:首页 > 家政女皇 >

20190911家政女皇视频和笔记:怪味面,鱼香盘龙脆皮茄子的制作方法

发布时间:2019-09-11 16:42:12 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年9月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《鱼香盘龙脆皮茄子》。主要介绍鱼香盘龙脆皮茄子、怪味面的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

怪味面的制作方法:

怪味面

图:怪味面

食材:中筋面粉、黄瓜、白芝麻、米面。

调料:味精、芝麻酱、酱油、白糖、醋、花椒面、红油、碱。

和面:中筋面粉一斤、碱1克、盐2克、凉水4两和均匀后醒制20分钟。调制怪味汁儿:蒜拍碎、姜切碎备用,50克芝麻酱、25克醋、150克酱油、2克味精、34克糖、3克花椒面、适量熟芝麻、蒜姜末搅拌均匀即可。锅上火加热水,玉米面放案板上,面团揉好切成面条下入锅中煮好后过凉盛入碗中,浇上怪味汁儿,撒上黄瓜丝即可。

鱼香盘龙脆皮茄子的制作方法:

鱼香盘龙脆皮茄子

图:鱼香盘龙脆皮茄子

食材:长茄子、苦菊、香葱、淀粉、芝麻、花生。

调料:鱼香泡椒、吉士粉、辣椒油。

花生和芝麻碾压出香,鱼香泡椒剁碎备用。茄子切蓑衣刀撒盐稍腌渍后挤出水,适度揉捏后放入保鲜袋中,适量淀粉和少量吉士粉搅拌均匀后倒入保鲜袋充分摇晃;锅上火加油,下入蘸粉后的茄子炸成金黄色捞出。调鱼香汁儿:一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺水,少量老抽、适量水淀粉搅拌均匀。锅上火加油,放入葱姜蒜末、鱼香泡椒碎大火煸香,倒入鱼香汁儿收浓滴入少量红油后淋在茄子上,撒上花生芝麻碎,点缀苦菊即可。

(家政女皇节目视频20190911全集在线播放将在9.11稍后更新发布)

20190911家政女皇视频和笔记:怪味面,鱼香盘龙脆皮茄子的制作方法

上一篇:20190910家政女皇视频和笔记:鸡腿饭,重庆辣子蘑菇鸡的制作方法

下一篇:20190912家政女皇视频和笔记:素京酱肉丝,糖醋蘑菇丸子的制作方法