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20181213家政女皇视频和笔记:京酱肉丝卷饼,脆皮猪扒的制作方法

发布时间:2018-12-18 09:42:49 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年12月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《脆皮猪扒》。主要介绍京酱肉丝卷饼、脆皮猪扒的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

京酱肉丝卷饼的制作方法:干湿酱混合过箩,猪肉放料酒、胡椒粉、水、生抽、蛋清、淀粉腌制,姜末放料酒调制成姜酒。锅底放油,下肉丝滑油,分别将彩椒、洋葱、豆干、蘑菇、笋翻炒断生。锅底油下入酱,中途放三次姜酒,放糖、放入肉丝翻炒后,倒于蔬菜底上,出锅。

京酱肉丝卷饼

图:京酱肉丝卷饼

脆皮猪扒的制作方法:猪通脊用钉锤砸成肉饼,放盐、白胡椒、五香粉、料酒腌制。三个鸡蛋搅拌,用猪排蘸蛋液后蘸压饼碎。锅内3成油温,猪排下锅炸至金黄后捞出成菜。

脆皮猪扒

图:脆皮猪扒

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