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20130918健康之路视频和笔记:戴光强讲茶,绿茶,功效,茶多酚,洗茶

发布时间:2013-09-19 07:18:41 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年9月18日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是戴光强。主题是《你会喝茶吗?(上)》。主要介绍不同的季节适合喝不同的茶,茶中所含的各种养分和它们的作用,什么样的水温泡茶最合适,怎么泡茶能最好的吸收各种茶中的营养成分,第几泡的茶最有营养,洗茶有必要吗,泡茶的时候加什么能促进茶多酚的吸收等相关内容,百年养生网健康之路栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

戴光强:中国健康教育协会,教授。

秋季最适合喝哪种茶?绿茶?红茶?乌龙茶?

正确答案是秋季最适合喝乌龙茶,乌龙茶最大的特掉是祛燥生津,适合夏季、秋季饮用。

红茶最好是冬天喝,红茶暖身暖胃,对冬季手脚冰凉有好处。

春季适合喝花茶,散发冬天存在体内的寒邪;

夏季适合喝绿茶,解毒,祛火;

秋季适合喝乌龙茶,可以清除体内预热,补充流失津液;

冬季适合喝红茶,味甘性温,可以暖胃暖身。

不同季节要喝不同的茶

不同种类的茶,营养成分大致相同,主要都包含茶多酚、咖啡因、茶色素、茶多糖、茶氨酸等。

茶多酚的作用是抗氧化,防癌,降血脂;

咖啡因的作用是提神,利尿,燃烧脂肪;

茶色素的作用是抗肿瘤,延缓衰老,并且能美容;

茶多糖的作用是降血糖,提高免疫力;

茶氨酸的作用是增加大脑功能,预防老年痴呆。

茶是天然的抗癌物质,茶也是是世界公认的第一抗癌食品。

什么样的水温泡茶最易于茶多酚析出?是刚开的水?85度的水?50度的水?

正确答案是刚开的水泡茶最易于茶多酚析出,茶多酚的特点是温度越高,析出的越多。高温(50度以上)会破坏茶叶中的茶多糖。

如何泡茶能吸收茶中更多的营养?采用先低温后高温的两段泡茶法,可以让茶多糖和茶多酚都起作用。

第几次泡的绿茶营养最好?第一泡?第二泡?第三泡?

正确答案是第一泡的绿茶营养价值最高。茶多酚在第一泡的时候,85%已经析出,15%在第二泡析出。

洗茶并不能洗掉农药,茶叶上的灰尘其实并不多,所以洗茶更多的是心理安慰,建议不要洗茶。

茶的颜色和营养多少无关。

泡茶的时候加什么可以促进茶多酚吸收?菊花?柠檬?红枣?

正确答案是泡茶的时候加柠檬可以促进茶多酚吸收。茶多酚到身体之后,只能吸收5%、6%,柠檬能够帮助茶多酚的吸收,提高到吸收50%-60%左右。

需要注意的是,不能用干柠檬片泡茶,因为新鲜的宁能富含维生素C,但是干柠檬的维C含量较少。

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