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20130515健康之路视频和笔记:张烨讲黄豆,卵磷脂,蛋白质,醋泡黄豆

发布时间:2013-05-15 21:37:46 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:健康之路 健康之路2013视频全集

本页提供2013年5月15日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张烨。主题是要长寿多吃豆(一)黄豆。主要介绍黄豆到底有哪些营养,黄豆所含的蛋白质是牛肉的多少,黄豆中的哪种物质对血管有保护作用,喝豆浆有哪些好处,哪种疾病的人不宜吃黄豆,醋泡黄豆怎么泡才健康等相关内容,本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

张烨:解放军309医院营养科主任营养师。

现场讨论:黄豆到底有哪些营养?

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黄豆所含的蛋白质是牛肉的多少?一半?一样?四倍?

正确答案是黄豆所含的蛋白质是牛肉的四倍。

现场讨论:黄豆里的蛋白质到底有多高?吃黄豆能代替吃肉吗?

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专家观点:每人每天25克黄豆即可满足人体对蛋白质的需要。

黄豆中的哪种物质对血管有保护作用?氨基酸?纤维素?卵磷脂?

正确答案是黄豆中的卵磷脂对血管有保护作用。

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现场讨论:含有大豆卵磷脂的保健品可以替代黄豆吗?什么食物也含有卵磷脂?黄豆中的异黄酮对女性有哪些好处?雌性激素对女性健康有哪些影响?

关于黄豆补充雌激素哪个描述准确?升高雌激素?降低雌激素?平衡雌雄激素?

正确答案是黄豆可以平衡雌雄激素。

年龄与雌激素

现场讨论:男性喝豆浆有哪些好处?

专家现场演示:巧打豆浆保健康。

患以下哪种疾病的人不宜吃黄豆?胃溃疡?腹泻?便秘?

正确答案是腹泻的人不宜吃黄豆。

专家观点:手术后的人不能吃黄豆。肾病患者不宜吃黄豆。

现场讨论:如何减少吃黄豆后的胀气现象?泡黄豆的水有何妙用?醋泡黄豆怎么泡才健康?

专家观点:切勿用煮熟的黄豆来制作醋泡黄豆。

20130515健康之路视频和笔记:张烨讲黄豆,卵磷脂,蛋白质,醋泡黄豆

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