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20210711健康之路视频和笔记:李军,凉调饸饹,竹升面,伊面,冷面

发布时间:2021-10-26 18:25:36 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:健康之路 健康之路2021视频全集

本页提供2021年7月11日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李军。主题是《一方水土一方食·夏》。主要介绍如何在家做出地道的油泼面,正宗的豆角焖面做法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

一方水土一方食·夏

图:一方水土一方食·夏

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陕西人夏季愿意吃凉调饸饹,有开胃、解腻的好处,关键就在于浇的黄芥末酱,有豁痰开胃、改善食欲、促进消化的效果。

提到陕西,肯定不能错过油泼扯面,如何在家做出地道的油泼面呢?

正宗的竹升面有三讲:一讲面,和面时不加一滴水,全靠鸭蛋,因为鸭蛋粘度大、胶性好,加在面里使得弹性更好,而且鸭蛋具有滋阴养胃的功效,矿物质含量比鸡蛋高;二讲云吞,关键在于馅料,用新鲜的虾球和三分肥七分瘦的猪肉馅混合而成,吃起来弹牙爽口;三讲汤,用大地鱼干和河虾子熬出来的汤,味道很鲜且清甜。

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伊面又称伊府面,是一种油炸的鸡蛋面。

冷面顾名思义非常适合夏天食用,既有酸味又有甜味,有酸甘化阴的功效,荞麦还能开胃宽肠、下气消积、助消化。

对于北方人来说,夏天不光喜欢吃酸甜可口、清凉冰爽的冷面,豆角焖面也很受欢迎。

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奥灶面有红汤和白汤两种,红汤是用青鱼熬出来的,清热生津、补心养阴;白汤使用鸡或者鸭熬煮,鸡汤温中补虚,鸭汤滋阴养胃、利水消肿,夏天更适合选用鸭子熬的汤哦。

(健康之路节目视频20210711全集在线播放将在7.11稍后更新发布)

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