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20200503健康之路视频和笔记:范志红,维生素A,维生素C,胡萝卜素

发布时间:2020-05-11 09:26:39 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年5月3日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是范志红。主题是《争做健康超人》。主要介绍日常生活中该如何正确补充维生素,维生素C为什么能提高抗病力等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

争做健康超人

图:争做健康超人

范志红:中国农业大学食品学院教授。

维生素A能够保护我们正常的免疫功能,对于维持黏膜组织的抗感染能力非常重要。蔬菜、橙色水果、蛋黄、奶油、多脂鱼、动物肝脏是补充维生素A的来源。

胡萝卜、南瓜等橙黄色及深绿色的蔬菜中含有丰富的维生素A。专家建议,成年男性每人每日应摄入800微克维生素A,成年女性每人每日应摄入700微克维生素A。

胡萝卜素虽然是脂溶性的,但是用过多的油炒胡萝卜,会导致胡萝卜素溶解在炒菜油里,粘在锅上或盘内,最后被浪费。

专家建议胡萝卜蒸软、煮软或炒软后食用最好,有利于消化吸收。另外,胡萝卜吃多了,容易导致皮肤发黄,建议您每日少量食用或一周食用2~3次。

橙子、黄桃、黄杏等橙红色水果中含有丰富的维生素A,更容易被人体吸收利用。

蛋黄、含有奶油的全脂奶、酸奶、黄油,以及多脂鱼中都含有维生素A。

动物内脏特别是肝脏中维生素A含量丰富,胆固醇含量却较高,如果您喜食动物肝脏,建议1、搭配高膳食纤维的食物,降低胆固醇的利用率2、限制吃的次数和每次吃的量,每周可食用一次,且一次不超过75克。3、购买有可靠来源的动物肝脏。

严重缺乏维生素时,要到医院就诊,遵医嘱服用维生素A胶囊。

维生素D是一个免疫调节剂,跟体内上千种基因的活化有关,可以帮助人体降低感染及癌症的风险。

调查研究发现,当母亲怀孕时,如果母体的维生素D比较充足,可以减少宝宝就得跟自身免疫相关的疾病和一些过敏性疾病的风险。

维生素D也属于脂溶性维生素,可选择蛋黄、奶油、多脂鱼、动物肝脏补充维生素D,也可以选择晒太阳补充维生素D。

维生素C还能促进非血红素铁的吸收,有利于预防贫血。但当维生素C缺乏时,白细胞的功能会下降。专家建议您,如果身体没有受到感染或处于应激状态,每人每日应摄入100毫克维生素C,蔬菜、水果都是维生素C的补充来源。

什么情况下需要额外吃维C片:蔬菜、水果吃不够;蔬菜水果可能不够新鲜或者烹调不够合理,造成维生素C补充不足,可能需要额外吃维C片补充维生素C。

但是维C片不能多吃,过量补充维C片,会增加体内维生素C的流失,会增加人体中内源性草酸的生成量,提升肾结石的风险,同时也可能刺激胃肠道,造成肠胃不适。

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