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20160108健康之路视频和笔记:何丽,维生素C,DHA,虾青素,维生素E

发布时间:2016-01-08 18:34:22 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2016年1月8日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《血管健康的七大食物(下)》。主要介绍紫色食物对血管的好处,红烩芸豆、泰式三文鱼、番茄松仁玉米的制作方法,EPA、DHA对血管的好处,维生素C含量最高的蔬菜,一天吃多少松子为宜等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

血管健康的七大食物

图:血管健康的七大食物

何丽:中国疾病预防控制中心。

紫色食物富含花青素,有抗氧化的作用能保护心脑血管,对人体的健康有益。

以下哪种食物花青素含量最高?紫薯?紫甘蓝?紫芸豆?

正确答案是:紫芸豆花青素含量最高。花青素能降低胆固醇和血压。

何嘉博士现场演示红烩芸豆的制作方法。

葡萄干也富含花青素,葡萄籽花青素含量最高。紫色的葡萄晒出来的葡萄干花青素含量最高。

三文鱼富含长链多不饱和脂肪酸(EPA、DHA),对血管有好处。

三文鱼富含虾青素,深海的三文鱼适合生吃;淡水或近海养殖的三文鱼不建议生吃。三文鱼的鱼头有富集重金属的作用,不建议孕妇、婴幼儿食用。

三文鱼不容易购买,小黄鱼、小银鱼、鲈鱼、胖头鱼也富含EPA、DHA,可以成为三文鱼的替代品。

何嘉博士现场演示泰式三文鱼的制作方法。

维生素C有抗氧化的作用可以保护血管内皮。

以下哪种蔬菜维生素C含量最高?小红椒?小油菜?西兰花?

正确答案是:小红椒维生素C含量最高。只要是辣椒,维生素C的含量都很高。新鲜苜蓿在绿叶菜中维生素C含量最高。芥兰、荠菜、萝卜缨、鲜枣、酸枣维生素C含量也高。

坚果类的食物富含维生素E,补充维生素E有利于降低心脑血管疾病的发生,但是维生素E也不能过量。

一天吃多少松子为宜?20克?40克?80克?

正确答案是:一天吃20克松子为宜。100克松子含35毫克的维生素E,另外松子含油多,摄入太多容易过量。植物油中维生素E含量也很高。

何嘉博士现场演示番茄松仁玉米的制作方法。

20160108健康之路视频和笔记:何丽,维生素C,DHA,虾青素,维生素E

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