当前位置:首页 > 健康有道 >

20131125健康有道视频和笔记:张晔讲红薯,红薯叶,胡萝卜素,鞣酸

发布时间:2013-11-25 21:35:12 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年11月25日广东卫视健康有道节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是张晔。主题是《抗癌食材“薯”第一》。主要介绍红薯的功效,红薯里面哪种营养成分最高,红薯叶的营养价值,什么食物不宜搭配红薯食用,不宜吃红薯的人群等相关内容,百年养生网健康有道栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

张晔:解放军309医院原营养科主任。

现场讨论:红薯的营养成分。

红薯

红薯是十大抗癌食品之一,富含丰富的硒元素,硒可以清除体内产生癌症的自由基。红薯还有通便、防癌、减肥的功效。

红薯里面哪种营养成分最高?胡萝卜素?维生素B?维生素C?

正确答案是红薯里面胡萝卜素最高。

红薯营养均衡、搭配合理、易于吸收。

紫薯含β-胡萝卜素、花青素,花青素可抗衰老。

红瓤番薯含β-胡萝卜素、糖分。

白瓤番薯富含淀粉,可当主食食用。

糖尿病病人应该常吃适量的红薯;紫薯是首选;选择蒸食是不错的选择;吃新鲜刨出的红薯。

红薯叶的营养价值:红薯叶集蔬菜和红薯的优点于一身;富含维生素C、β-胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、牛磺酸等,是不可多得的保健食材。

红薯叶怎么吃?将红薯叶切成寸段,玉米面、小麦面、豆面各1/3搭配红薯叶上锅蒸,水沸5分钟即可。

如何避免吃红薯反酸?吃红薯反酸是正常现象,红薯搭配大米容易反酸;搭配小米、咸菜反酸程度低;红薯炖菜不容易反酸。

红薯最好不要和什么搭配一起吃?香蕉?柿子?梨子?

正确答案是红薯最好不要和柿子搭配一起吃。

红薯搭配柿子吃容易产生结石。

什么食物不宜搭配红薯食用?含有果酸、鞣酸的食物不宜搭配红薯食用;红薯不要与柠檬、橘子、山楂同食。

做胃肠道手术及康复期的病患、胃酸高的人、不宜吃红薯。

城里人生吃红薯要谨慎;生吃坏的红薯容易中毒;老年人吃红薯要适量。

20131125健康有道视频和笔记:张晔讲红薯,红薯叶,胡萝卜素,鞣酸

上一篇:20131122健康有道视频和笔记:刘凤斌讲气郁体质,阳虚体质,护肝

下一篇:20131126健康有道视频和笔记:张晔讲山药,咳嗽,便秘,糖尿病