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    鸡腿饭

    鸡腿饭的制作方法:鸡腿去骨斩筋,拍打上劲后加葱、姜、料酒、酱油、盐、味精调味后加油腌制。西兰花、胡萝卜改刀后焯水捞出放在米饭上,锅内底油,鸡腿加淀粉拍于表面后下入三成油温油锅小火煎制,两面煎至金黄后捞出放在米饭上。锅内底油加盐、味精、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、糖、水、淀粉调制成酱汁淋于鸡腿米饭上出锅。

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