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    红烧肉丸虎皮蛋

    红烧肉丸虎皮蛋的制作方法:猪肉切粒加入马蹄、葱姜水、鸡蛋、盐、淀粉,打成肉馅儿备用。鹌鹑蛋炸熟后放到肉馅里攒成丸子,丸子外均匀抹上酱油后炸熟备用。锅内放底油,加入葱、姜、蒜、八角、酱油、水、香叶、白糖、蚝油,水开后放丸子煮5到8分钟,煮好后放入盘中,汤汁打芡浇在丸子上撒香葱、香菜即可。
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