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    豉香腐乳肉

    豉香腐乳肉的制作方法:铁棍山药切块,五花肉切片分别焯水备用。锅上火,放入适量底油,放入姜、蒜、洋葱做料油,炸至金黄色后捞出,料油留用。锅中留料油,加白糖炒糖色,放入花椒、大料、豆豉、五花肉、料酒、海米、腐乳汁、水、山药、老抽、炸过的姜、蒜、洋葱、盐、鸡粉,炖煮20分钟。待锅内汤汁浓稠,淋香油,即可出锅。

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