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    炒面海鲜烩饭

    炒面海鲜烩饭的制作方法:虾仁去虾线开背,鱼肉片成片,虾肉和鱼肉加盐、蛋清、淀粉上浆,放入锅中烫熟。锅中放油,放入米饭炸制捞出。锅中放入面粉,慢慢加油炒面,炒至面化出香后,加料酒、热水,做成汤。汤中加入干菜、炸好的米饭、盐、鸡粉、烫好的虾肉、鱼肉、葱花、香油,烩制完成。

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