20160612最强大夫视频和笔记:左小霞,花青素,胡萝卜素,草酸

所在栏目：最强大夫

本页提供2016年6月12日贵州卫视最强大夫节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《厨房垃圾桶里的宝贝》。主要介绍花青素、胡萝卜素、玉米须的功效，钙在人体中的作用等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

左小霞：中国人民解放军第309医院营养科。

紫色食物中大多含有丰富的花青素，茄子皮富含花青素，花青素能抗氧化、抗自由基。

茄蒂可以中和茄子的寒性，而且茄蒂富含膳食纤维、维生素和矿物质。

芹菜叶富含胡萝卜素。胡萝卜素可以转换成维生素A，起到保护眼睛的作用；胡萝卜素还可以对皮肤起到保护和光洁的功效；胡萝卜素有保护黏膜和提高免疫力的作用。

图：芹菜叶与芹菜杆的营养对比

维生素的作用：维生素C可以提高免疫力、抗氧化；维生素B1对神经炎有好处。

钙在人体中的作用：强壮骨骼、保护牙齿、抗过敏、减轻烦躁。

含苦涩味的绿叶蔬菜大多草酸含量较高，芹菜叶在食用前先用开水焯一下可以去掉草酸和苦涩味。

玉米须是一味中药，味甘性平，归肝经、膀胱经，玉米须有利尿的作用，尤其时候泌尿系结石的人熬水饮用。但是收缩压小于90舒张压小于60的人不建议喝玉米须水。

香蕉皮煮水后泡澡可以改善皮肤瘙痒、过敏等问题。

香菜根可以腌肉去腥、提鲜、增味。

20160612最强大夫视频和笔记:左小霞,花青素,胡萝卜素,草酸