当前位置:[ 网站导航 ] 首页 > 养生之道 >

大豆的养生功效

发布时间:2011-11-17 16:02:35 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

大豆品种有黄豆、黑豆、青豆,通常说大豆指的是黄豆。

大豆含有丰富的蛋白质,大豆蛋白不但数量多,而且质量好。其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉,它富含赖氨酸,这种氨基酸是某他粮谷所缺乏的。

大豆的脂肪含量约为18%,但其中85%是不饱和脂肪酸,以亚麻油酸最多,是人体必需脂肪酸。它不含胆固醇,而含谷固醇—它本身不被吸收,可抑制胆固醇,有降低胆固醇的作用。因此,对高血压、冠心病、动脉硬化的病人,大豆有较好的食疗作用。

详解血瘀体质:血瘀体质的表现症状,自测题,怎么调理,食疗药膳

大豆含铁量高,每100克含6毫克铁,常食大豆对缺铁性贫血有一定的预防和治疗作用。大豆中磷的含量也很高,每100克含286毫克,对脑神经和骨骼的生理功能都有补益。大豆中钾的含量也很高,可缓冲肉、鱼、蛋、禽、粮谷类酸性食品的不良作用。

大豆也可加工成豆浆、豆腐、豆制品、豆芽、豆豉、豆瓣酱、豆腐乳、黄酱等食品。这些食品有丰富的营养且又易被人体消化吸收,其中豆浆的消化率是85%,豆腐的消化率是95%.    绝经期妇女适当吃些大豆及大豆制品,可以降低胆固醇,降低低密度脂蛋白,降低骨质代谢率。每天摄人30克大豆蛋白,就可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压。此外,大豆含有抑制癌症的神秘物质一-植物激素,可抑制乳癌细胞的生长,使乳癌发病率下降。大豆的天然植物雌激素和丰富的钙质对防治更年期骨质疏松有益。

全站最热

  • [腹部疾病] 拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕] 杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位] 耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测] 手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库] 人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论

深度资讯月榜

本类周榜

随机深度资讯

  • 官方微信公众号
在任何搜索引擎中搜索一下“ 百年养生网 ”即可快速到达本站。