各种维生素来自哪些食物

所在栏目：养生之道

维生素A最好的来源是各种动物的肝脏、全奶、蛋类及鱼肝油等，而有色蔬菜及某些水果如杏、柿等均含有胡萝卡素，能在体内分解成维生素A。

维生素B 1 在米糠、麦、黄豆、酵母及瘦肉中含量较多。

维生素C 在新鲜蔬菜与水果中含量丰富。富含维生素D的食品有鱼肝油、鱼类、蛋黄及动物的肝脏。维生素E 的来源则以植物油为主。

含蛋白质最多的豆类是黄豆，每百克含36. 3克。含蛋白质最多的动物食品是鸡肉，每百克含23. 3克。

含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0. 67克。含钙最多的是小虾皮，每百克含0. 185 克。

含维生素B1 最多的是花生米，每百克含1. 03 毫克。含维生素Bz 最多的是羊肝，每百克含3.67克。

含维生素C最多的是鲜枣，每百克含3. 80毫克。含胡萝卡素最多的是韭菜，每百克含5. 45毫克。含热量最高的是豆油、花生油、香油，每百克含热量为900千卡。