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老人肝病巧施膳

发布时间:2011-08-18 16:01:19 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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老年人患肝病多为慢性迁延性肝炎和慢性活动性肝炎,大多病程长、病情迁延、症侯多变。因此,除了适当的药物治疗外,更重要的是膳食调养。在膳食调养中可配合中医的辨证施膳,即药食共用,食借药威,药助食性,往往能收到良好的效果。

(1)肝胆湿热型。此型消化道反应明显,一般来说肝功能损害较重。饮食宜清淡易消化,切忌肥甘厚腻之品,以免助湿生热加重病情。可适量服用新鲜蔬菜、水果,并可用薏苡仁50克、蒲公英30克,熬粥服。薏苡仁能健脾利湿,蒲公英能清热解毒、利湿退黄。亦可用茵陈30克,泡茶频服,以利湿退黄。饮食切忌高蛋白、高脂肪、高糖之品。

(2)脾虚湿困型。多见慢性活动性肝炎,检查多有血清白蛋白降低,甚至白蛋白/球蛋白比例倒置,病人多为久病体虚,虚实夹杂。饮食注意清淡而富有营养,多食瘦肉、鸡蛋、鱼等优质蛋白,忌盐。可选用:①薏苡仁250克、赤小豆100克,煮粥服,每日三次,功能健脾利湿;②鲤鱼250克、赤小豆30克,煎汤服,功能利水祛湿;③鸭1只、冬瓜500克,煎汤频服,能健脾利水消肿。

(3)肝肾阴虚型。此型病人肝肾阴亏是致病根本,宜选用甘润平和之品,如山药、鲜藕、芹菜、鱼、豆制品等,烹煮时忌油炸、煎烤,决不可服用温燥食品,如羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、生姜等。食疗可选用:①雪梨2个、荸荠100克、瘦猪肉100克,加水共煮,分次服用,能补肝肾、润燥生津;②银耳5克、鲜莲子30克,煎汤服,有补益肝肾、滋养强壮之功;③酸枣仁50克、生地黄50克、粳米适量煮粥,分次食用,补肝健胃、养心安神、凉血止血,适用于慢性肝炎引起的心悸、失眠,鼻、齿出血等症。

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