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20170720饮食养生汇视频和笔记:何丽,白色食物,脂肪,茄汁虾仁豆腐

发布时间:2017-07-20 20:54:58 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2017年7月20日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是何丽。主题是《白色食物里的营养密码》。主要介绍白色食材对身体的好处,茄汁虾仁酿豆腐的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

白色食品在自然界中分布范围非常广泛,除了海鲜、禽、蛋外,蔬菜类中的百合、茭白、藕、白萝卜、竹笋、大蒜等。

菌类中的猴头菇、鸡菌、姬菇、鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸等;果品中的荔枝、白果、莲子、梨、杏仁等都是重要的白色食品。另外如猪皮、猪脑、蹄筋、羊肾、牛奶、牛骨髓等,也可称为白色食品。

需要注意的是,白色食材中有些富含白色脂肪油,这可算是食物中的头号杀手。

如脂肪不呈液态,在室温下不能流动,就属于硬脂肪,应当从饮食中加以排除,而代之以各种植物油。

现代医学研究表明,硬脂肪含有大量的饱和脂肪酸,不仅难以消化,而且在小肠内壁会蒙上一层讨厌的粘性物质,能在人体血管内慢慢积存下来,从而导致胃肠功能减退,导致各种心血管疾病,严重危害人类的健康与寿命。

硬脂肪主要存在于肉类如猪、牛、羊的肉中,鸡、鸭和鹅肉中含量少一些,也应少吃。

白色食物

图:白色食物

白色食材可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中,白菜、萝卜这两种大众化蔬菜功效最好,可谓是最经济实惠的滋补品了。白萝卜含有多种维生素和矿物质,其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍;而白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可预防因燥热导致的皮肤干燥,其中的纤维素还可促使肠蠕动,预防便秘。

白色食物养生法因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋 燥伤阴。所以平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,平时肠胃脆弱但又容易胖的人,肤色不佳的人,要多吃一些白色的食物。

白色食品富含蛋白质等10多种营养元素,经人体消化吸收后可维持生命和运动,但往往缺少人体所必需的氨基酸。

白色食品含纤维素及一些抗氧化物质,具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。

白色食物多为优质钙源,多食用白色食物可防治骨质疏松症,虾皮含钙量为白色食物之最,但是豆腐、牛奶等更适宜人体补钙。白色食物甜度大多较高,糖尿病患者应注意。

大厨家常菜:茄汁虾仁酿豆腐。

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