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20170325饮食养生汇视频和笔记:赵文景,心火,酿苦瓜的制作方法

发布时间:2017-03-26 19:01:11 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2016年3月25日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是赵文景。主题是《心平气和降降火》。主要介绍造成心火的原因,如何去心火,酿苦瓜的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

赵文景:北京中医医院肾病科主任医师。

春季天干物燥,人体也容易出现火旺的现象,而对于上火,很多朋友都分不清楚到底自己的症状是身体里哪上的火,自然也就无从下手,上火,虽然看似不是什么大病,感觉不用理它过段时间也会好,但其实,上火不及时治疗还会导致各类疾病。其实,在中医里,并没有上火的概念,所谓上“火”,实际是中医所谈的一种致病因素,有外感、内生之分。外感“火”、“热”之邪,其实就是热邪,只是程度不同。“火”乃“热”之极也。内生火热多因阳盛有余化火,或阴虚火旺,或邪郁化火,或五志过极,气机不畅,阳气不能宣发所致。

心火的原因:情志抑郁,急躁花火;火热之邪内侵;食用辛辣刺激、温补的食物或药材,化火而来。

心火的症状

图:心火的症状

心火,分虚实两种,虚火表现为悸烦不宁,寐少梦多,手足心热,盗汗,口干舌燥或舌疮频发等,舌红少苔,脉细数。实火表现为心悸阵作,烦热躁动不安,寐多噩梦,面红目赤,口干苦,喜凉饮,口舌糜烂肿痛,小便短赤灼热,舌尖红绛,苔黄,脉数有力等。当出现心火旺的症状时,应保证良好的生活习惯,培养好的乐观情绪,要明白,生气并不能解决问题。 要注意休息,调节工作、生活所带来的压力。调整一番自己的生活节奏,缓解一下压力,调理营养,适当增加一些锻炼,问题会慢慢好起来的。

早在《黄帝内经》中就写到:“苦入心,苦走骨,骨病无多食苦。”苦味食物性寒、味苦,入心经。苦味属阴,能燥湿坚阴,有疏泄作用,能清除人体内的湿热,使其保持正常平衡状态,具有“除邪热,祛污浊,清心明目,益气提神”之功效。而中医的“心”为十二官之主,具有藏神、主神明及推动血液运行的功能。心在五行中属“火”,在五色中是“红色”,喜用“苦味”来调治。苦能调降“心火”,平衡阴阳,从而能保证心脏运行,带动血液和氧气输送到机体各个器官和部位。苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用;含有蛋白质及大量维生素C,能提高机体的免疫功能以及具有杀灭癌细胞的作用;含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦味物质能增加心肌和血管壁弹性的作用,有益于提高微血管弹性和扩张血管,能抗动脉粥样硬化,调节血脂,预防血压升高,对心脑血管疾病有良好的保健作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,都能达到祛火的目的。

养生厨房:酿苦瓜。

苦瓜切段去籽 焯水备用。在肉馅中放入葱姜末搅拌均匀填入苦瓜中 上锅蒸制5分钟。用少量水、盐、鸡汁、淀粉烧制调味汁,淋在蒸好的苦瓜上即可。

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