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    香芒牛柳爆竹蛏

    香芒牛柳爆竹蛏的制作方法:蛏子加啤酒焯水取肉,过油待用。牛肉切条,用啤酒清洗,加蛋浆、生抽、淀粉拌匀,滑油待用。锅坐油,加入杭椒、美人椒、葱、姜、蒜煸炒出香,下入牛柳,蛏肉,加生抽、老抽、白胡椒、白糖调味,放入芒果继续煸炒,勾芡,淋入香油即可。

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