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    咸蛋黄炒蟹

    咸蛋黄炒蟹的制作方法:葱切成段,姜切成丝,咸蛋黄碾碎备用;活蟹清理洗净对半斩块,蟹钳敲开壳;将每个蟹块沾满生粉;烧热炒锅,锅中放多些油,将蟹分批下锅煎至壳发红;将煎好的蟹捞出沥掉多余的油;锅中坐油,下姜丝、葱白段和碾碎的咸蛋黄爆香;下蟹块适当翻炒使其沾匀咸蛋黄;加一点开水,小火焖两分钟;盐糖调味,出锅前洒葱绿段即可。

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    [196人顶]20131002饮食养生汇视频和笔记:范志红讲健康点餐法,咸蛋黄炒蟹

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