20220602家政女皇视频和笔记:程杰,花椒,椒目,鸡丝凉面的制作

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本页提供2022年6月2日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是程杰。主题是《花椒的妙用》。主要介绍花椒与椒目的区别，花椒盐包使用方法，鸡丝凉面的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

程杰：河北省中医院药学部主任。

花椒能杀菌杀虫、驱散寒气、温暖阳气。

椒房殿名字由来：宫殿的墙壁使用花椒树的花朵粉末粉刷。可保护其木质结构,防蛀虫。又一说是因为椒者，多籽。取其“多子”之意。

选花椒要选开口椒，闭口椒需尽量去除。

椒目是花椒的种子，性味苦寒，能利水消肿，降气平喘。主要是入药，不建议食用。

花椒的妙用：驱虫、缓解牙痛。

图：花椒的功效

花椒盐包使用方法：第一次使用的时候大青盐100克炒热，加花椒15克放包中使用。以后使用仅需包上滴水，微波炉加热2分钟即可。

女性男性都可以使用花椒盐包来热敷自己不舒服的部位，每次敷15分钟，7天一个疗程。

鸡丝凉面的制作方法：

食材：大红袍花椒、鸡胞肉一块、花椒油、花椒面、细切面条、黄瓜、芝麻酱、盐味花生仁、红油、香油、保宁醋、白糖、红酱油和少许小香葱。

制作方法：

1.面条开水下锅，再次煮沸后即刻捞起,用食用油拌匀，吹凉备用；

2.鸡胸肉上浆、滑油后焯水待用、黄瓜切丝；

3.麻酱用花椒油、香油、红油调匀加入其它调料和匀制成味汁；

4.将晾凉的面条装盘，围上切好的黄瓜丝和鸡胸肉，浇上味汁即可。

特点：面黄而筋、麻辣味厚、甜酸咸香。

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20220602家政女皇视频和笔记:程杰,花椒,椒目,鸡丝凉面的制作方法