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20181014家政女皇视频和笔记:椒油泼豆腐的制作方法

发布时间:2018-10-15 19:51:52 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年10月14日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《椒油泼豆腐》。主要介绍椒油泼豆腐的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

椒油泼豆腐的制作方法:豌豆洗净待用,黄瓜去皮切丁,黄彩椒去籽切丁,西红柿去皮切丁,松花蛋去皮切粒,焯好的香椿切丁,豆腐做泥,蒸熟的茄子去皮做泥,茄皮留用。将做好的蔬菜丁、蔬菜泥放入碗中,并加盐、味精搅拌均匀。锅上火加油,加入花椒、香油,将花椒炸成紫黑色捞出,用油浇在拌好的各种蔬菜上。将茄子皮切丝放入锅中,锅中加入少许油,姜丝、葱丝下锅,加盐、糖、醋微炒即可。

椒油泼豆腐

图:椒油泼豆腐

蔬菜中含有丰富的钾、钠、钙、镁等无机盐,它们在体内的代谢产物稍具碱性,故常称之为“碱性食品”,而鱼、肉、蛋、动物内脏等动物性食物因含硫、磷较多,在体内最终的代谢产物常略偏酸性,故又称为“酸性食品”,每日吃点蔬菜,对调节人体的酸碱平衡也有重要意义。

维生素的含量叶子比根茎多,嫩叶比枯叶多,深色的蔬菜(如青菜)比浅色的(如卷心菜)多。蔬菜中含有较多的维生素C,长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素C缺乏症(坏血病)。蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素,它能在体内转变为维生素A,对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。

蔬菜中都含有一定的植物纤维,它能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌,从而增进食欲,防止便秘,还能促进胆酸排泄,降低血清胆固醇的浓度。

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