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201803013家政女皇视频和笔记:小米香韭炒虾仁的制作方法

发布时间:2018-03-13 20:14:08 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2018年3月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《小米香韭炒虾仁》。主要介绍小米香韭炒虾仁的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

小米香韭炒虾仁的制作方法:小米泡十分钟,上锅蒸成小米饭备用,韭菜切小段备用。大虾仁开背,加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉上浆。锅中加水,放盐、料酒、油,开锅后下入虾仁,烫熟后捞出备用。锅中放底油,下葱姜米炝锅,加小米炒香,加盐、鸡粉、胡椒粉调味,下入韭菜和虾仁炒熟,淋香油出锅即可。

小米香韭炒虾仁

图:小米香韭炒虾仁

小米所含的蛋白质比大米高,所含的脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥还有安神之效。

小米与豆类搭配,豆类可弥补小米赖氨酸的不足,小米可弥补豆类蛋氨酸的不足,实现营养互补,提高蛋白质利用率。素体清寒、脾胃虚弱的老年人可加入生姜、红枣、桂圆、枸杞;有温中散寒、补中益气的功效。

201803013家政女皇视频和笔记:小米香韭炒虾仁的制作方法

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