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20180129健康之路视频和笔记:张波,冬季养生,小米粥,糯米粥

发布时间:2018-01-29 21:54:35 作者:百年养生网 出处:百年养生网

所在栏目:健康之路 健康之路2018视频全集 核心内容: 小米粥 糯米粥

本页提供2018年1月29日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张波。主题是《冬季养生好粥道》。主要介绍小米粥的养生功效,如何挑选优质小米,糯米粥的养生功效等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

冬季养生好粥道

图:冬季养生好粥道

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张波:中国人民解放军第306医院中医科主任医师。

五谷经过熬煮会让米中的淀粉分解成糊精易于被人体吸收利用,增益脏腑机能。

中医有五色入五脏的说法,小米属黄入脾脏,小米粥养胃功能最好。小米养生距今已有八千多年的历史,小米偏碱性能够中和分泌的多余胃酸,对胃黏膜起到一定的保护作用,另外小米熬粥后,上面那层米油还有代参汤的说法。《本草纲目》认为小米有“治反胃热痢,煮粥时,益丹田,补虚损,开肠胃”的功效。

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优质小米颜色均匀、光泽度好,呈黄色或淡黄色;优质小米颗粒饱满具有韧劲;优质小米有小米的清香味,入口微甜;小米熬粥不宜过度淘洗,淘洗1-2遍为宜,过多容易让表面的可溶性维生素流失;小米粥熬煮45分钟可以让营养物质充分分解出来即米油。

小米粥有补养脾胃的功效,白萝卜开胃理气的效果最好!这两者加在一起可以达到开胃行气、寓通于补的作用。

萝卜分很多种。红心萝卜抗氧化力比较强,含铁量比较高。中医讲红色入心,对心脑血管病的防治和护养皮肤有很大好处;青萝卜是绿色的,中医认为绿色入肝,它主要以清热疏肝为主,口感比较清脆,有点辣味,可以解口干、口渴,可以化痰、消食;胡萝卜维生素含量比较高,有益肝明目的作用;而白萝卜入肺的,肺和大肠相表里,可以入肺清肺通大肠。很多人气虚是因为气滞造成的,吃白萝卜可以让代谢通畅!

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糯米粥:糯米主要含有的是支链淀粉,它入胃以后,有很多酶都可以来消化它,所以它的消化吸收是最快的。

白扁豆入脾胃两经,能够健脾胃、消食化积、还能和中化湿。冬天吃了太多的大鱼大肉,脾胃运动强度过大,容易消极怠工形成湿气,糯米粥里加入白扁豆可以增强健脾的作用,还能祛湿。另外,在糯米粥里加入红米,可以加强糯米消食化滞的作用,达到增健脾胃的目的。

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