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20150117健康之路视频和笔记:常翠青讲食用油酸败,食用油哪种好

发布时间:2015-01-17 21:24:59 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2015年1月17日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是常翠青。主题是《油你吃对了吗》。主要介绍食用油该如何存放,清洗油壶小妙招,自榨油不安全,油应该换着吃,每人一天应该吃多少油等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

油你吃对了吗

油你吃对了吗

常翠青:北京大学第三医院主任医师。

油在光线的照射下容易发生氧化(酸败),食用油酸败会对人体造成伤害,用茶色玻璃存放油品的最好的选择。

食用油放在哪里更合适?灶台?冰箱?橱柜?

正确答案是:食用油放在橱柜里更合适。灶台温度太高会让食用油酸败加速;冰箱温度太低,食用油会凝固,取用不方便。

食用油打开后建议尽快食用,由于油开盖后偶会氧化,建议人可少的家庭选择小桶油。食用油开盖后应在半年内吃完。

家中的油壶应定期清洗,不然剩油会成为促进氧化的催化剂。

何嘉博士现场演示清洗油壶小妙招:将鸡蛋壳捏碎放入油壶,再向里倒入醋,大力摇晃油壶一阵后倒掉用小苏打水洗净即可。

自榨油比精炼油更好吗?是?不是?

正确答案是:自榨油不比精炼油。自榨油又叫毛油,在压榨的过程中没有精炼的过程杂质会比较多,里面的残渣会加速氧化。

下列关于吃油的说法哪种更准确?橄榄油可以多吃?根据自己的口味选择?多种油调换着吃?

正确答案是:多种油调换着吃的说法更准确。食物多样是膳食指南的标准。

每人一天应该吃多少油

每人一天应该吃多少油

吃油多是肥胖的主要原因。

每人一天应该吃多少油?一勺?三勺?物勺?

正确答案是:每人一天应该吃三勺油。

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  • 拖拖 评论: 选择物理方法提取的食用油,对健康会更有益。

  • 北极豹 评论: 食用油是我们每日饮食中的必不可少的一部分,不推荐多使用动物油。

  • 柴妈妈 评论: 不要只吃一种食用油。

  • 江米条 评论: 长期食用油炸食品是结肠癌发生的一大诱因。