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20140909健康之路视频和笔记:张晔讲玉米的功效与作用,南瓜的功效

发布时间:2014-09-09 20:21:53 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2014年9月9日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张晔。主题是《巧吃秋季时令菜(三)》。主要介绍干炒玉米粒的制作方法,玉米对预防便秘有好处,玉米如何储藏,南瓜外用可以缓解烫伤,烤地瓜的制作方法,芋头有养胃的功效等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

巧吃秋季时令菜

张晔,中国人民解放军309医院主任营养师。

专家现场演示干炒玉米粒的制作方法:将鲜玉米粒剥下来直接下锅小火干炒,能将玉米里的玉米油炒出来。用这种方法制作的干炒玉米能吃出烤玉米的味道。

玉米对预防哪种疾病有好处?便秘?口腔溃疡?胃溃疡?

正确答案是:玉米对预防便秘有好处。玉米是粗粮,富含膳食纤维,有胃溃疡的患者不能吃玉米;玉米含有油脂能润滑和促进肠蠕动,能预防便秘。玉米中维生素E含量高,有助于生育。玉米须有利尿作用,煮玉米须的水可以给尿路感染的患者喝。

玉米如何储藏:将玉米煮熟后将玉米粒掰下来后放进冰箱冷冻即可;生玉米粒也可以掰下来后放进冰箱冷冻即可。冷冻的玉米粒可以煮咸粥喝。

南瓜中的铬含量高,对血糖有一定好处,适宜糖尿病患者食用,还有美容养颜的作用。

专家现场演示水果南瓜盅的制作方法:将南瓜切口,将南瓜里的瓤抠出来,按照自己的喜好把食材放入南瓜里,再蒸熟即可。

水果南瓜盅的制作方法

南瓜外用有什么功效?缓解烫伤?缓解腹泻?缓解瘙痒?

正确答案是:南瓜外用可以缓解烫伤。将老一点的南瓜捣碎后糊在烫伤部分即可,这个方法是民间验方。

何嘉博士现场演示烤地瓜的制作方法:将红薯切薄片,放入加热的电饼铛中即可。

什么样的红薯更甜糯?白心的?紫心的?黄心的?

正确答案是:黄心的的红薯更甜糯。黄心的红薯含糖量高,白心含淀粉高;紫心含花青素高。发紫红色的红薯的心一定是白的。红薯有糖化的过程,将红薯买回来后放上一段时间才会甜糯。

将红薯蒸熟后捣成泥,再放上棒子面、少许盐做成红薯饼,能解决吃完红薯烧心的问题。

芋头有以下哪种功效?养胃?补肾?祛湿?

正确答案是:芋头有养胃的功效。芋头很细糯,不会给胃增加过多的负担,吸收能力与其他薯类相对好。

专家现场演示芋头汤的制作方法:将芋头洗净切块,放入姜丝、火腿丝煮成汤即可。

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  • 游客 评论: 不偏食不挑食,摄取营养的渠道多样化,来源多样化,该有的就都有了。

  • 游客 评论: 从红薯中提取出一种活性物质-去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

  • 游客 评论: 红薯的热量是同等量粮食的1/3,脂肪是同等量粮食的1/4。

  • 游客 评论: 玉米所含脂肪中的不饱和脂肪酸特别是亚油酸的含量高达60%以上,有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢。

  • 游客 评论: 市面上不少玉米油,哪个牌子的玉米油好呀?

  • 游客 评论: 又学会一招。

  • 游客 评论: 好喜欢张晔老师。

  • 游客 评论: 今天的开场有点搞siao.

  • 游客 评论: 白瓤红薯当中的各种矿物质含量,与红瓤红薯相比普遍较高。

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