20140827贵州卫视养生视频和笔记:张晔讲薄荷西红柿姜的夏季吃法

作者:百年养生网 所在栏目:贵州卫视养生节目

本页提供2014年8月27日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记,本期主题是蔬菜夏天怎么吃。嘉宾是张晔。主持人是羽彤,本期节目主要介绍了夏季的薄荷、西红柿和生姜等蔬菜的健康用法等相关内容。

张晔,原解放军309医院营养科主任医师,中国营养学会委员,从事临床营养工作近30多年,对临床多种疑难病、常见病、危重病,有丰富的营养治疗经验

眼睛草--薄荷叶:缓解眼疲劳,缓解老年人眼压过高和老花眼的症状;

用法:轻轻拍打薄荷叶,薄荷精油微微渗出后贴在上眼皮,可以缓解眼疲劳;夏季鼻塞可以把薄荷也塞到鼻孔内,可以缓解鼻塞症状。

醒脾开胃--薄荷酒:醒脾开胃、清爽消暑;做法:薄荷叶榨汁,倒入澄清后的米酒,加入冰糖、冰块。

治疗热伤风--薄荷豆腐汤:治疗伤风鼻塞、流鼻涕。做法:用七八片薄荷、一块豆腐、三段葱一起煮汤;可以根据自己的口味在开锅后加入肉丝,待肉丝煮熟后加入薄荷,也可以直接加入薄荷;可以用来预防夏季热伤风。

消炎抗菌--薄荷茶:薄荷金银花茶可以缓解夏季嗓子干,嗓子痛等症状;薄荷菊花茶可以消炎抗菌,疏肝理气;使用干薄荷泡水的时候要用70到80度的水冲泡才能起到作用。

针对血糖高的人西红柿炒鸡蛋应采用水炒蛋,而且西红柿要用熟透了才健康。

夏季熟透的西红柿营养价值最高,在炒西红柿的时候,西红柿炒的越烂营养成分越容易吸收,对于肥胖和糖尿病患者专家推荐无油炒蛋。

无油炒蛋做法:

锅内倒入清水,清水的量要比油多出一倍左右,鸡蛋在没有油的时候会有腥味,适量的滴上两点香油,水开后把鸡蛋一下倒进锅内,不要着急翻炒鸡蛋,鸡蛋成形后盛出;用水炒出来的鸡蛋口感嫩滑,适合糖尿病、高血脂人群食用。

夏季熟透的西红柿内含有十分丰富的番茄红素,番茄红素是一种抗氧化剂,可以消除体内的自由基,从而达到抗癌的作用。

市场上紫色的西红柿除了含有番茄红素,还含有大量的花青素,紫番茄酸甜适中,果皮厚,但肉质柔嫩,它能够对抗癌症、心血管疾病和身体机能退化,对于炎症、肥胖和糖尿病也有预防作用;

西红柿内的维C含量十分高,西红柿炒熟以后对维C的破坏也是很小的,无论是生吃或是熟吃,西红柿都可以起到软化血管,清理血管垃圾的作用。

养肝护肝粥

养肝护肝粥:将西红柿、芹菜、胡萝卜切成丁,放少量的橄榄油或是亚麻籽油,拌入沸米粥内烫熟,加入盐调味,可以预防肝炎,对于已经得了肝病的观众,养肝护肝粥可以起到帮助人体解毒的作用。

姜的功效:治疗便秘,缓解腹泻、痛经,利尿消水肿,治疗空调病。

夏天天气炎热,经常在空调屋内使体内寒气聚集,多吃一些生姜可以帮助身体驱除寒气;

桃花生姜水:生姜切丝,桃花4至5朵,热水冲泡,可以治疗便秘。

桃花偏寒对于有痛经的女性可以适量减少桃花的用量,夏季出汗多,小便次数减少,容易造成中老年女性的尿路感染,五皮饮可以起到利尿消肿的作用,对尿路进行清理,减少感染的几率。

五皮饮:姜皮、西瓜皮、冬瓜皮、橘子皮、茯苓皮煮水饮用。

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