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通肠道的好食物

发布时间:2011-09-16 21:04:19 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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便秘是最困扰的问题之一,不仅会令人不舒服,而且容易引发痔疮和憩室疾病。而想要避免便秘的困扰,有一个秘诀经常为人忽略,通肠道的好食物就是多吃纤维质。

所谓“纤维质”就是植物类食物中无法消化的部分。因为纤维质不能消化,因此通过肠道时,也没有办法为人体所吸收。但是,纤维质看似无用的特质,却正好是它能预防疾病的重要原因。

所有的植物类食物都有两种纤维质,可溶性纤维和不溶性纤维。

燕麦、豆类等食物富含的可溶性纤维,可为胃肠中的水分所溶解,形成胶质,这种胶质能够攫取肠道中部分的脂肪、胆固醇和其他化学物质,防止它们被人体吸收。举例来说,人体中的胆固醇会制造胆酸来分解小肠中的脂肪,而与可溶性纤维结合的胆固醇,可作为废物排出。如此以来,就能够降低血液中的整体胆固醇数值。

但是比较起来,不溶性纤维似乎更为重要,因为它能预防结肠癌。不溶性纤维就好像海绵一样,能够吸收肠道中的水分。海绵效应增加肠道中废物的重量,使之更快速通过肠道。因此,排便不但更规律,也能预防结肠癌。除了排除可能的致癌物之外,不溶性纤维也能减少肠胃中的息肉。这也是一大功德,因为虽然息肉一般来说都是小小的良性瘤,但是如果置之不理的话,也可能愈长愈大,形成癌症的前兆。

当你摄取高纤食物时,要记住,不管是可溶性或不溶性纤维,都需要靠流质来帮忙,才能顺畅地排出体外。所以,喝水很重要。没有流质帮忙,纤维质无法在肠道中发挥作用,假如摄取太多纤维质,水却没有喝够,反而会阻塞肠道。

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