20201125饮食养生汇视频和笔记:戴阳阳,心血管疾病,隐形盐,便秘

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本页提供2020年11月25日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是戴阳阳。主题是《小心“隐形盐”大户食物》。主要介绍冬季“护心”宝典，严防三大高危因素，测血压的正确方式等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

戴阳阳：武汉亚洲心脏病医院心内科副主任医师。

鱼油是不能预防心脏病的，这是谣言！大量的研究证明，鱼油对预防心脑血管疾病没有好处，有时候大量食用鱼油之后，反而会造成胃肠道的不适。鱼油里面含有Ω3脂肪酸，有的时候它可以降低甘油三脂，就被大家误认为可以预防心脏病，实际上是做不到这一点的。平时如果每个星期吃两次鱼，深海鱼或者有鳞片的鱼，这样可以预防心脑血管疾病和卒中的发生。吃这些鱼的时候要注意烹饪方法，宜清蒸忌油煎，否则也是有危害的。所以，鱼油能够预防心脏病的说法是不正确的。

图：隐形盐大户

心血管疾病除了药物治疗之外，生活方式的干预非常重要，生活方式包括饮食、营养等方面，无论是一级预防还是二级预防都是非常重要的，保持健康合理的膳食习惯是预防心血管代谢疾病的有效方法，要想心脏健康，饮食要牢记“三多三少”！

第一条：少盐。据临床数据，高盐摄入与人体血压呈正比，高盐饮食有升高血压的作用。每人每天食盐摄入量不超过6克（啤酒盖大小），高血压患者不超过5克。同时，要警惕生活中的“隐形盐”，例如蚝油、酱油、鸡精等，还有以下图片中的食物也是隐形盐的大户。日常生活中可用生姜、蒜这类天然调料来调味，或在起锅前放盐。

第二条：少糖。糖吃多之后会导致胰岛的功能负担过重，诱发糖尿病；同时还会造成肥胖，肥胖是直接影响心血管疾病的，所以糖量一定要少。要警惕的是，无糖奶茶也含糖，而且还比正常奶茶含糖量高出10倍。

第三条：少油。秋冬季进补通过高脂饮食增加饱腹感抵御寒冷，但油腻、高热量、高脂、高胆固醇食品容易导致肥胖，特别腹部脂肪堆积，也就是我们所说的向心性肥胖，这是心血管病的高危因素。有数据显示，肥胖患者发生心绞痛和猝死的几率提高了足足4倍。

第四条：多蔬菜。蔬菜建议每人每天至少一斤，菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收，尤其芹菜，对血压有一定的调节作用。胡萝卜、西红柿等富含胡萝卜素，有助于缓解动脉硬化。苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，可促进胆汁酸的排泄。

第五条：多谷物。包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、荞麦和小米等。全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两者升得过高都对心脏不利。

第六条：多菌类。食用菌大家非常熟悉，包含了数百种形态各异、味道不同的品种，如木耳、银耳、香菇、杏鲍菇、牛肝菌等。它们的健康优势——植物蛋白质含量高；富含微量营养素，能促进钙吸收、调节钙代谢、对骨骼健康至关重要；含有菌类多糖，能提高免疫力、调节血脂等。

冬季气温下降可以引起人体交感神经过度兴奋，造成血管收缩，血压升高，引起高血压并发症发生，甚至诱发高血压危象如致命疾病主动脉夹层的发病；同时，冬季活动少，喝水少，饮食油腻性增加，导致血液粘稠度增加，诱发血管堵塞，导致冠心病甚至心梗发生；最后，冬季人体受凉容易感冒，会间接加重原有心血管病的恶化。我们要严防三大高危因素，顺应季节变化，让心血管安全过冬。

上午6点-10点被喻为心血管病的“魔鬼时间”，大部分心血管病都在这个时间段猝发。人在夜间睡眠时，身体各系统处于半休眠状态，早上刚醒来，心跳频率从慢到快，让血管收缩和凝血的物质增加了，容易出现血栓，而醒后猛起身，容易诱发心脑血管病发生。我们要牢记早上醒来后，继续平躺着15秒，再在床上坐15秒，然后双腿下垂于床沿坐15秒，最后再起床。

吸烟与心血管疾病密切相关，烟草使用是继高血压之后，导致心血管疾病的第二大病因。烟里面的尼古丁是直接损伤血管的，它可以造成血管内皮的损伤，还可以造成冠脉的痉挛，所以不论什么年龄戒烟都不算晚！

虽然便秘谈不上病，但也会要人命。便秘导致排便困难，需要用力甚至过度用力排便的情况下，有时是急性心肌梗死、脑血管意外等疾病的诱因。对于主动脉夹层、主动脉瘤、冠心病病人，应保持每天大便通畅，避免便秘引起腹压增加，导致疾病进展。另外，在蹲便后应该缓慢起身，避免心血管意外。（提醒：如果有便秘情况，要挑选熟透的香蕉来吃。）

喝水对于心血管病人是门学问。冬季出汗少，我们会主动喝水减少，导致血液粘稠度增加，容易引起血栓形成，诱发冠心病发作。三个喝水的时间点很关键——早晨起床一杯水，约200毫升；下午2、3点一杯水，约200毫升；晚上睡前适量喝水，口渴的话可以喝200毫升。除以上时间点之外，白天其他时间也应主动补充水分，每天喝水量最好在1000-1500ml之间。提倡喝白开水，含糖或碳酸饮料不适合用于补充水分。

建议大家购买电子血压表，最好是充电或插电的，不建议选用带电池的，电量的减弱会影响血压数据不准。同时，建议选用袖带式，精确度更高。

测血压的正确方式：量血压时薄款的衬衣和毛衣是不影响的，切忌撸起袖子后勒住手臂，大臂一定要平。量血压之前要排出小便，不能憋尿；坐姿与心脏平齐，不能翘二郎腿，袖带固定于手肘上两横指处。第一次测血压时要测左右手，以血压高的一侧为准。每次在家测2-3次，取平均值。

正常的血压值如下：高压90-130mmHg、低压60-80mmHg，但要根据不同的年龄来调整标准，例如四十岁左右人群，血压不应超过120/80mmHg，对于有心血管疾病的病人，血压不应超过130/80mmHg，不低于100/60mmHg；对于老年高血压病人，不超过140/90mmHg。

血压波动期，建议早中晚都要测；血压平稳期，一个星期测两次；变天时、有不适感时要测血压。

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