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根据季节的变化安排饮食

发布时间:2011-12-14 09:07:39 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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因时饮食,是中国传统医学的特色之一,中医学认为“天人合一”,因此在时间节律上也有相合,饮食就应当注意这种因素。通常认为,在春季宜食辛甘发散之品,而不宜食酸收之味,酸味入肝,且具收敛之性,不利于阳气的发生和肝气的疏泄,且足以影响脾胃的运化功能,春时木旺,与肝相应,肝木不及固当用补,然肝木太过则克脾土,一般来说,为适应春季阳气生发的特点,为扶助阳气,在饮食上应遵循上述原则,适当食用辛温生散的食品,如麦、枣、花生、葱、香菜等,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃。

到了夏季,根据五行学说,夏时心火当令,心火过旺则克肺金,故有“夏不食心”之说,味苦之物亦能助心气而制肺气,故孙思邈主张“夏六十二日,省苦增辛,以养肺气”。夏季出汗多,则盐分损失亦多,若心肌缺盐,搏动就会失常,宜多食酸味以固表,多食咸味以补心,阴阳学说则认为,夏月伏阴在内,饮食不可过寒,西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤为解渴消暑之佳品,但不宜冰镇,夏季气候炎热,人的消化功能较弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味。

而秋季,秋燥易伤津液,所以饮食应以滋阳润肺为佳。“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”,主张入秋饮食应以滋阴润燥为主,可适当食用如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津,有益于健康。另外,酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,秋天宜收不宜散,所以要尽可能少食葱、姜等辛味之品,适当多食一点酸味果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故又有“秋不食肺”之说。

冬季饮食,既不宜生冷,也不宜燥热,最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食。为避免维生素缺乏,应摄取新鲜蔬菜。因为冬季阳气衰微,腠理闭塞,很少出汗。应减少食盐摄入量,以减轻肾脏的负担,同时增加苦味可以坚肾养心。具体地说,在冬季为了保阴潜阳,宜食谷类、羊肉、鳖、龟、木耳等食品,宜食热饮食,以保护阳气。由于冬季重于养“藏”,故在此时进补是最好的时机。

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