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20131107家政女皇视频和笔记:王旭峰讲臭豆腐,肉毒梭菌,榴莲,鳜鱼

发布时间:2013-11-07 19:44:44 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年11月7日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《营养也要臭味相投》。主要介绍臭豆腐的营养价值,缺乏维生素B12的危害,辨别真假臭豆腐的方法,榴莲的营养价值,榴莲皮的妙用,臭鳜鱼的制作方法等相关内容,百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

王旭峰:首都保健营养美食协会副会长、著名营养专家。

不是所有有臭味的食物都一定是好的。

正规厂家生产的臭豆腐是很有营养的。之所以臭豆腐闻起来臭是因为有些氨基酸里含有硫,分解后会产生硫化氢,硫化氢有臭鸡蛋味。

吃素的人群会缺乏维生素B12。建议吃素的人群定期吃一些发酵类的食物。

缺乏维生素B12会引发恶性贫血。

街边油炸臭豆腐会引起高温产生致癌物,同时油脂含量太高容易长胖。不建议多吃。

臭豆腐

肉毒梭菌的毒素是氰化钾的10000倍。

辨别真假臭豆腐的方法:有恶臭味的臭豆腐不要购买;表里不一的臭豆腐不要购买;黑色浓重或有黑色颗粒状的臭豆腐不要购买。

榴莲的碳水化合物、蛋白质、脂肪比普通水果高,可以让人精力充沛,还有补肾的功效。

榴莲

身体虚弱的人、糖尿病患者要少吃榴莲。

榴莲冰冻后可以去除榴莲的臭味。

臭鳜鱼要少吃。

臭鳜鱼

拿好油,拿手菜:自制臭鳜鱼。

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