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20200728家政女皇视频和笔记:冬瓜茶煮汤圆,香烧冬瓜方的制作方法

发布时间:2020-07-29 15:56:45 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2020年7月28日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《冬瓜茶煮汤圆》。主要介绍冬瓜茶煮汤圆、香烧冬瓜方的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

冬瓜茶煮汤圆的制作方法:

冬瓜茶煮汤圆

图:冬瓜茶煮汤圆

食材:冬瓜、核桃、豆沙馅、糯米粉。

冬瓜改刀去皮切块,锅内坐水,水开后放入冬瓜皮和冬瓜肉熬煮成冬瓜茶备用。核桃切碎,拌入豆沙馅中,表面裹匀淀粉,分割成馅心备用。将糯米粉拌入小麦淀粉,先加开水、再加冷水调制成面团。将面团揉成条状,分成剂子,包入馅心,做成汤圆备用。冬瓜汤中捞出冬瓜皮和冬瓜块,加糖调味,出锅装碗。另取锅坐水煮开,下入汤圆煮至浮起后捞出,过冷水后装入碗里,撒上干桂花点缀即可。

香烧冬瓜方的制作方法:

香烧冬瓜方

图:香烧冬瓜方

食材:冬瓜、马蹄、猪肉馅。

将冬瓜用刀刮去表皮,剞十字花刀,撒盐备用。将马蹄用刀拍松切碎,加入肉馅中搅打上劲。在冬瓜表面抹上淀粉,再将肉馅均匀抹在冬瓜上,冬瓜皮抹上老抽,下入六成热油锅中炸至上色后捞出。锅内倒入底油,下入葱、姜、小茴香、八角、桂皮煸香,下入冬瓜方,加花雕酒、生抽、水、红枣、冰糖、红曲粉调味,盖上锅盖烧煮二十五分钟。锅中坐水,加入油和盐,将小油菜焯水后捞出摆盘,将冬瓜方捞出改刀装盘,锅中酱汁加水淀粉勾芡,淋在冬瓜方上即可。

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