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20200727家政女皇视频和笔记:红焖豆皮肉卷,腐皮鲜虾菌菇包的制作

发布时间:2020-07-29 15:50:12 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2020年7月27日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《红焖豆皮肉卷》。主要介绍红焖豆皮肉卷、腐皮鲜虾菌菇包的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

红焖豆皮肉卷的制作方法:

红焖豆皮肉卷

图:红焖豆皮肉卷

食材:大白菜、千张、黄酱、猪肉馅、酱油。

肉馅儿中分多次少量倒入葱姜水,再加入酱油、盐、糖和料酒搅拌均匀。豆腐皮改刀,依次铺适量肉馅,系绳备用。白菜铺入砂锅底,倒入适量酱油和黄酱,把豆皮肉卷放入砂锅中,放入适量八角、香叶、盐和糖,再铺上白菜,盖盖煲20分钟左右,取出改刀装盘即可。

腐皮鲜虾菌菇包的制作方法:

腐皮鲜虾菌菇包

图:腐皮鲜虾菌菇包

食材:油豆皮、木鱼花、虾仁、蟹味菇、白玉菇、香菇、杏鲍菇、小香葱、蒜蓉。

锅上火加水,水开用水蒸气熏油豆皮片刻,改刀备用。锅上火加油,放入蒜蓉炸至金黄色捞出。另起锅,下入杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇和香菇焙熟。虾仁改颗粒状,放入蚝油、酱油、黑胡椒搅打上劲,加入金蒜和菌菇搅拌均匀,包入油豆皮中,用香葱绑口,制成菌菇包。放入蒸锅,蒸三分钟左右出盘。锅上火加水,放入蚝油、酱油、糖和水淀粉,点上香油烧成汁儿,淋在盘中,撒上木鱼花即可。

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