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20200514家政女皇视频和笔记:风味渔家饭,米饭煎包的制作方法

发布时间:2020-05-16 16:03:53 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2020年5月14日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《风味渔家饭》。主要介绍风味渔家饭、米饭煎包的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

风味渔家饭的制作方法:

风味渔家饭

图:风味渔家饭

食材:米饭、鲅鱼、红椒、香菇、青豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋。

剩米饭放入蛋黄拌均匀备用。鲅鱼洗净,锅中放入葱、姜、蒜、花椒、大料炝锅,加入面酱、醋、老抽、生抽、盐、糖、鲅鱼放锅中炖二十五分钟。鲅鱼做熟后去骨取肉,鱼肉切成丁。锅中加油,放入葱花、蛋清、米饭、青豆、焯好的胡萝卜和香菇、盐,翻炒均匀出锅装入凸起的餐具里,再扣入盘中。另起锅,锅中加油,放入葱花、洋葱丁、面酱、黄豆酱、醋、鲅鱼、小葱、热水、糖、盐、老抽翻炒,放入凹下的米饭中间,撒上香菜即可。

米饭煎包的制作方法:

米饭煎包

图:米饭煎包

食材:米饭、鸡蛋皮、熏肉、鸡蛋、蘑菇。

将剩米饭中加入蛋清、盐、味精、油搅匀备用。将熏肉切成丁,蘑菇切丁备用。锅中加油,下入葱、姜、熏肉煸香,放入蘑菇丁、料酒、老抽、味精炒馅。在鸡蛋皮上,抹一层米饭,加上一层炒好的馅,再加上一层米饭,抹上少许蛋黄,将蛋皮折成方形,用蛋黄黏合,撒上芝麻。平底锅下油,烧至四到五成热时,将米饭放入煎制,煎包一面煎两分钟,煎至金黄色即可出锅。

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