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20190425家政女皇视频和笔记:酸辣牛肉丝,荠菜春笋烩鱼圆的制作

发布时间:2019-04-30 15:14:52 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年4月25日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《酸辣牛肉丝》。主要介绍酸辣牛肉丝、荠菜春笋烩鱼圆的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

酸辣牛肉丝的制作方法:

酸辣牛肉丝

图:酸辣牛肉丝

食材:牛肉、芹菜、酸豇豆、酸萝卜、泡椒、葱姜蒜。

调料:盐、白糖、白酒、豆瓣酱、花椒。

牛肉切丝,芹菜切段,酸豇豆用水稍作泡制后切段,酸萝卜、泡椒、葱姜分别切丝,蒜切片备用。锅上火加油,下入花椒煸炒至变色后将其捞出。锅中加入豆瓣酱、葱姜丝、蒜片、泡椒丝小火慢炒,下入牛肉丝改大火炒散,再一次放入酸萝卜丝、酸豇豆段、芹菜段翻炒,淋入白酒、放入白糖、生抽调味,最后勾芡汁儿、再次淋入少许白酒翻炒均匀即可。

荠菜春笋烩鱼圆的制作方法:

荠菜春笋烩鱼圆

图:荠菜春笋烩鱼圆

食材:鲈鱼、荠菜、春笋、淀粉。

调料:水、盐、香油。

鲈鱼打成泥状放入碗中,加水、盐搅拌上劲儿备用。锅中倒入凉水,鱼泥团成丸下入锅中开小火养熟后捞出,荠菜切末备用。另起锅加入热水,下入春笋、荠菜末,再依次加少量盐、味精、鸡精、香油调味后放入鱼圆大火煮至冒泡儿,出锅前勾入芡汁儿、淋入香油即可。

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